Бриош със сухи пасти
5.0 (1)
schedule
120 мин.
Продукти:
Описание:
В 50 мл (от общото количество) мляко и щипка захар разтворих маята, добавих 1 с.л. брашно, разбърках на каша и оставих да шупне. Нишестето се разтваря в студеното мляко, слага се в съд на котлона и се разбърква, докато се сгъсти. Маха се от котлона, добавя се маслото, разбърква се и се оставя хубаво да се охлади.
Към охладения крем се добавят захарта, ванилията, брашното на части и шупналата мая и се замесва меко неполепващо тесто.
Разделя се на половина, като в едната част се добавя какаото, за да се оцвети тестото в кафяв цвят.
Всяка половина се разделя на 6 равни топки. Всяка топка се разточва на кора. Вземате една суха паста и я разрязвате по дължината й на две половини. Върху разточената кора слагате двете половини суха паста по дължина. Завивате на руло. Готовото руло поставяте в съд за печене, застлан с готварска хартия. По същия начин навивате и останалите рула /общо 12/. Това тесто е достатъчно за два бриоша. Рулата се нареждат едно върху друго в съда за печене, като можете да редувате кафяви и бели рула. Редът е следния - три рула първи ред, две рула втори ред над първия, едно руло най-отгоре. Така подредени, двата бриоша се оставят за час да втасат и удвоят обема си. Пека на 170 градуса за около 35-40 минути. Когато са готови и ги извадите от фурната, още топли се поръсват с пудра захар. Когато се охладят можете да декорирате с течен шоколад, полят на тънки струйки и ядки.
Към охладения крем се добавят захарта, ванилията, брашното на части и шупналата мая и се замесва меко неполепващо тесто.
Разделя се на половина, като в едната част се добавя какаото, за да се оцвети тестото в кафяв цвят.
Всяка половина се разделя на 6 равни топки. Всяка топка се разточва на кора. Вземате една суха паста и я разрязвате по дължината й на две половини. Върху разточената кора слагате двете половини суха паста по дължина. Завивате на руло. Готовото руло поставяте в съд за печене, застлан с готварска хартия. По същия начин навивате и останалите рула /общо 12/. Това тесто е достатъчно за два бриоша. Рулата се нареждат едно върху друго в съда за печене, като можете да редувате кафяви и бели рула. Редът е следния - три рула първи ред, две рула втори ред над първия, едно руло най-отгоре. Така подредени, двата бриоша се оставят за час да втасат и удвоят обема си. Пека на 170 градуса за около 35-40 минути. Когато са готови и ги извадите от фурната, още топли се поръсват с пудра захар. Когато се охладят можете да декорирате с течен шоколад, полят на тънки струйки и ядки.
schedule
31/12/21
cookie